大黒なすの季節になりました！

なすは夏の野菜のような印象がありますが、ストレスの少ない秋の方が、お味がのって美味しくなります。また外観も、夏は日差しが強く大黒なすも人と同じように日焼けをおこします。秋は程良い気候のため、ツルツルの柔らかい皮になり、美しい発色の茄子紺になります。
 

大黒なすで作るなすステーキは絶品ですし、和風にした大黒なすの味噌田楽もなかなかのものです。