ネアンデルタール人由来の遺伝子が新型コロナ感染症の重症化に影響を与えているという研究結果があります。その遺伝子は6万年前にネアンデルタール人と交雑し、ホモサピエンスに受け継がれたと解明されました。 今はホモサピエンスしか […]
投稿者: sakuraya
白ワインはぶどうの皮を取り除いてしぼった果汁を、発酵させます。赤ワインは皮をつけたまま発酵させてから圧搾します。その為皮の色がつき、皮などにあるポリフェノールがより多く含まれています。このポリフェノールの苦みが、赤ワイン […]
日本海側に大雪をふらせる寒気団は、まだ山梨にはおりてきていないようです。冬の乳白色の光に照らされた山々は、どっしりと静まり返り、年の暮れを迎えようとしています。冬至も過ぎ、心なしか夕暮れが明るく感じます。 「歳月をたのし […]
これからクリスマス・お正月とイベントが続き、お家で過ごす機会も多くなるのではないでしょうか。 そんな時に桜屋の「風林薫製」はいかがですか？ クリスマスのチキンとしても、お正月のオードブルとしてもお召し上がり頂けます。もち […]
霜降キウイの品種はヘイワードです。桜屋では軽く霜に当ててから収穫し甘みを増させています。他にも少量ながらモンティ、アボット、ブルーノなども栽培しています。５〜６年前に植えたジャンボイエローもようやく実をつけるようになりま […]
国道沿いの山々は日ごとに紅葉が進み、その色を深めています。 今年は収穫した百匁柿を生のまま里の駅で販売しています。お客様はご自分で枯露柿をつくることができます。1箱7ｋｇ入りで1,600円です。
ハンダマは胚や種子を経由しない栄養繁殖で増えるため、ポットに挿し木をして苗にします。栄養繁殖には接木や、ランナー、球根、イモ類など多くの種類があります。不思議なことにトカゲやサメ、ヘビ、ザリガニなどでは、オスの介入なしに […]
キクイモ（菊芋）がその名前の通り、小さな菊の花を咲かせています。今年お試しで植えたキクイモは人の背よりはるかに高くなりました。名前はキクイモですが、キク科のひまわり属。芋はできず、根が肥大化した部分を食べます。もともとは […]
最晩生の桃の収穫もほぼ終わり、発送を行っています。晩生の桃は緻密な肉質で、酸味は少なめです。500ｇ以上の大きいサイズもあります。品種によっても違いがありますが、一般的に晩生になるほど糖度が上がる傾向があります。これは長 […]
これからも宜しくお願いします