今年は1月２０日から2月３日までが大寒です。折しも２０日の夕方から雪の予報が出ています。 冬の主な作業は果樹の剪定と施肥です。桜屋では市販の化学肥料ではなく、籾殻や鶏糞などを使って発酵させたオリジナルの完熟堆肥を用いてい […]
投稿者: sakuraya
山梨の郷土料理と言えば「ほうとう」が有名です。小麦粉を水で練り伸ばして折り重ね、幅広に切った麺と根野菜・きのこ・肉などを味噌で煮込んだ鍋です。かぼちゃを入れるのが定番。お店に行くと一人一人熱々の鍋で出してもらえます。ほう […]
つい最近までの暖かさが一転して寒波に変わりました。 樹々の冬芽は、秋にかけてホルモンであるアブシジン酸に導かれ形成されます。その後一定の低温条件が続くと、ホルモンのジベレリンがつくられ、この2つのホルモンのバランスにより […]
キウイの生産量は愛媛県、福岡県、和歌山県が上位を占め神奈川県、群馬県と続きます。山梨と言えば桃・ぶどうが有名ですが、意外なことに2022年の統計によると、全国で7番目に入っています。地元の道の駅などで、販売しているのを見 […]
猛暑だったせいか、例年ですと降るように落ちてくるドングリが、全く落ちてきません。人家近くに出没するクマの目撃や被害は、このような餌不足が原因の一つだろうと思われます。 峡東地域では名物でもあり、特産でもある枯露柿の加工が […]
ぶどうの葉も黄色く染まってきました。11月25日（土）・30日（日）は渋谷にある青山マルシェに出店します。今回は干し柿・りんごふじ・桜わさび菜などを持参する予定です。青山マルシェは青山大学の正面にある国連大学の敷地内で、 […]
甲州市には奈良時代に行基が開いた大善寺があり、そこにはぶどうを手にした薬師如来像が祀られています。別名ぶどう寺とも言われており、今年は5年に1度の御開帳でした。 日本固有種である甲州ぶどうの歴史は古く、行基の夢枕に立った […]
会場は勝沼中学校の隣にある勝沼中央公園。峡東地区は昨年世界農業遺産認定を受け、ぶどうまつりも今年で70回を迎えます。内容は盛りだくさんで、神輿・パレード、ステージでの地元生徒たちの出し物などがあります。夜には柏尾山鳥居平 […]
ポリフェノールといえば赤ワインが有名です。この「ポリフェノール」は「フェノール（フェニル基にヒドロキシ基が付いた構造）がポリ（沢山）ある」という意味になります。植物の葉や皮や果肉に含まれ、その種類は8000以上もあるそう […]
9月2日・9日・23日・30日の各土曜日は青山マルシェに、16日土曜日は交通会館マルシェに出店します。最晩生の桃と桜屋オリジナル野菜の大黒なすをお持ちします。初期の長雨とイノシシ害により、生育が危ぶまれた大黒なすでしたが […]