今年は季節の進み方が早いようです。霜降キウイの受粉と、桃・りんごの袋掛けが同時に進行しています。 キウイの受粉は、風があまり吹かない午前中に行ないます。毛ばたき（掃除に使うようなはたきで、鳥の羽でできています）を使い雄花 […]
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「山梨物産展 バイふじのくに」に出展します！
日時：令和3年5月19日（水）から25日（火） 午前10時から午後7時 場所：岡島百貨店1階北側エントランスコート（甲府市丸の内） 岡島百貨店のエントランスコートで山梨物産展が開催されます。桜屋も山梨県産の品を揃えて参加 […]
桜屋ではハーブ類も育てています
エキナセア、カキドオシ、ドクダミ、スギナ、ヨモギ、ビデンスピローサなどです。 エキナセアはアメリカのインデアンが用いていた薬草で、免疫力がアップするといわれています。ピンクやオレンジの大ぶりの花を咲かせます。 草刈りをし […]
遺伝子組み換えとゲノム編集の違いは？
よく、遺伝子組み換えとかゲノム編集という言葉を耳にします。 この２つは別の操作です。 遺伝子組み換えとは人為的にゲノム（DNAの遺伝情報）に新しい遺伝子を挿入することです。ゲノム編集とはゲノムの特定の箇所をねらって切りま […]
“まるごと柚子ジャム”販売！
「桃栗三年柿八年、柚は九年で花盛り」との言い方があります。 柚子は奈良・平安時代には薬用として用いられていたそうです。皮には果汁の4倍のビタミンCが含まれ、風邪の予防、疲労回復、美肌に効果があるとのこと。他にもクエン酸、 […]
新商品“まるごと柚子ジャム”が近日中発売！
大菩薩山系の里山で、完全無農薬で作った柚子。もちろん化学肥料ではなくオリジナルの有機肥料を使用。 その安全で安心な柚子をまるごと（種は除く）使い、桜屋で製造したジャムです。柚子の香りと程良い酸味そして皮のかすかなほろ苦さ […]
3月の初めには育苗が始まります
3月の初めには育苗が始まります。ブランド野菜の大黒なす、翆玉貴瓜の他にオリジナルのトマトにも力を入れる予定です。弊社で品種改良を行ってきたミニトマトは、生でも加工でも美味しくいただけるものとなっています。トマトにはリコピ […]
梅の香が漂う中、李や桃の剪定を行っています。
梅の香が漂う中、李や桃の剪定を行っています。今年は暖かいためブドウも剪定を始めました。 この剪定はよい果実をつけさせるための大切な作業です。余分な枝を落とし、メインの枝を程良く残します。若木は基本の樹の形になるように、毎 […]
コロナウイルスとネアンデルタール人
ネアンデルタール人由来の遺伝子が新型コロナ感染症の重症化に影響を与えているという研究結果があります。その遺伝子は6万年前にネアンデルタール人と交雑し、ホモサピエンスに受け継がれたと解明されました。 今はホモサピエンスしか […]
白ワインと赤ワインの違いは？
白ワインはぶどうの皮を取り除いてしぼった果汁を、発酵させます。赤ワインは皮をつけたまま発酵させてから圧搾します。その為皮の色がつき、皮などにあるポリフェノールがより多く含まれています。このポリフェノールの苦みが、赤ワイン […]